寒い日が続いてますが
いかがお過ごしですか。
これから大変ワタリガニの
仕入れが大変になってきます。
しかし、ワタリガニのお歳暮や
宅配は今週が大忙しです。
ワタリガニは生きた蟹でないと
使用できませんので
そこが大変難しいところです。
今日もお天気が悪いです。
天気図を見ながら次に晴れる日を
探りながら仕入れをしないといけません。
１回雨が降れば、二日間波が荒れるので
漁にも行けません。
なかなかワタリガニを扱うのは
しんどいですね。
それだけの苦労がある分
美味しいのかもしれません。全うして行きます。
今年は31日までやります。
新年は５日から平常どうり営業いたします。