泉佐野で旬を感じるコースを楽しむ。鱧すきも人気。

わたりがに専門 割烹 松屋

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オスが二

  • 大阪府泉佐野市にあるわたりがに専門店「割烹 松屋」のこだわり。
    それは、わたりがにを通して、旬を感じていただくこと。
  • 夏に旬を迎える身の詰まったオスガニの濃厚な味わいから、
    夏の訪れを感じてみませんか?

冬の訪れを知らせるメスガニ

なめらかで濃厚冬の味覚内子

冬には冬の醍醐味、メスガニの内子をご用意して
皆様をお待ちしております。
とろりとした口当たりと、濃厚な味わいは、
雲丹を超えるとも言われるほどのなめらかさ。
メスガニから感じる冬の訪れ。これもまた特別です。

美味

初めての方には
こちらのコースを
おすすめいたします。

雅コース
27,500円(税込み)
  • つきだし
  • 造り(2貫)
  • ほぐし身サラダ
  • 塩焼
  • 酒蒸
  • カニ飯
  • 冷し
  • ※価格は税込み表示です。

錦コース

16,500円(税込み)

  • つきだし
  • 塩焼き
  • ほぐし身サラダ
  • 酒蒸し
  • カニ飯
  • 冷し

葵コース

22,000円(税込み)

  • つきだし
  • カニの造り(1貫)
  • ほぐし身サラダ
  • 塩焼
  • 酒蒸
  • カニ飯
  • 冷し

響コース

27,500円(税込み)

  • 八寸
  • カニの造り(2貫)
  • 宝楽焼一匹
  • から揚げ
  • カニ飯
  • 冷し

魁コース

33,000円(税込み)

  • つきだし
  • カニの造り
  • 雲丹といくらのほぐし身サラダ
  • 塩焼き
  • 酒蒸し
  • カニ飯
  • 冷し

わたりがに旬味会コース
(お昼限定)

11,000円(税込み)

  • つきだし
  • 塩焼き
  • ほぐし身サラダ
  • 酒蒸し
  • カニ飯
  • 冷し

宝楽焼コース

22,000円(税込み)

  • つきだし
  • ほぐし身サラダ
  • 宝楽焼(1匹)
  • カニ飯
  • 冷し
  • *こちらのコースは、1日4名様限定です。

店主

  • 「どうせだったら、もっと良い物を…」
    と、お声をいただくことがよくあります。
  • そんな皆様のお声にお応えして、厳選した食材を使用する料理長特別コ
    ースをご用意いたします。
特別おまかせ
コース
38,500円(税込み)

かに料理

宝箱「極」
27,500円(税込み)
※こちらは一品料理です。

季節毎食材を味わうのも、また贅沢。

ふぐ
冬の味覚の代名詞「ふぐ」。
鳴門海峡の3年ふぐを使用しております。
鳴門海峡の早い海流と高低差が激しい水温で、自然環境に近い状態で育てられたふぐは、身の締まりが良く、歯ごたえがあります。
※11月~2月

わたりがにと
てっちり鍋コース

16,500円(税込み)

  • 八寸
  • てっさ
  • かに塩焼き
  • 唐揚げ
  • てっちり鍋
  • 雑炊
  • 冷やし

わたりがにと
てっちり鍋三昧
コース

22,000円(税込み)

  • 八寸
  • てっさ
  • ほぐし身サラダ
  • かに塩焼き
  • 唐揚げ
  • てっちり鍋
  • 雑炊
  • 冷やし
わたりがにのカニ鍋
ほろほろと崩れる甘い身と、スープに溶け出した旨味。
心もカラダも温まる優しい味わいのカニ鍋は、
寒い冬に恋しくなる鍋です。

かにちりコース

9,350円(税込み)

  • つきだし
  • かにちり
  • 雑炊

カニ鍋コース

16,500円(税込み)

  • つきだし
  • カニ塩焼
  • かにちり
  • 雑炊
  • 冷し

カニ鍋会席コース

22,000円(税込み)

  • つきだし
  • ほぐし身サラダ
  • 塩焼き
  • かにちり
  • 雑炊
  • 冷し
泉州の郷土料理「鱧すき」。鱧は関西の夏の風物詩として欠かせません。
鱧といえば京都のイメージがありますが、泉佐野市の鱧もまた格別。
一般的には湯引きやタレ焼き、松茸との土瓶蒸しなどが有名ですが、
当店では、泉州地方伝統の食べ方"鱧すき"、"鱧ちり"をご用意しております。
※4月~10月

わたりがにと鱧すき鍋コース

16,500円(税込み)

  • 八寸
  • 鱧造り
  • 湯引き
  • かに塩焼き
  • はもすき鍋
  • 雑炊
  • 冷やし

わたりがにと鱧料理の
コラボ会席

22,000円(税込み)

  • 八寸
  • 煮物椀
  • 鱧造り
  • ほぐし身サラダ
  • 湯引き
  • かに塩焼き
  • はも茄子
  • かに飯
  • 冷やし

割烹 松屋
名物「かに飯」

  • 松屋ならではの、わたりがにの「かに飯」。
    利尻昆布と枕崎の鰹節で取った出汁、福島産のこしひかりに、
    わたりがにの出汁から出る濃厚な甘みが加わり、香り豊かなご飯に仕上がります。
  • 「カニを多くして、大切な方への贈り物を作って欲しい」というご要望にお応えし、
    かに飯の極シリーズをご用意いたしました。(要予約)

特上かに飯1

※価格は税込み表示です。

かに飯「極」
16,500円
大ぶりのカニを一匹入れた贅沢極みのかに飯。
上品な木箱に納めた最高級のカニ飯です。
スペシャル特上かに飯「亀」
2合折5,500円
わたりがにをふんだんに使用したかに飯。
上品な木箱に入れました。
スペシャル特上かに飯「鶴」
7.5寸折11,000円
わたりがにのかに飯
2合折3,300円

日本酒、ワインと合わせることで
魅力が増す、
わたりがに料理。

熟成ワインもございます。

カニ酒

カニのくちばし部分を日本酒に1ヶ月漬け込み、
ご提供の際はくちばしを焼いてお出ししています。
香ばしさと旨味が染み渡る、日本酒です。