お客様からのご要望や

お話させていただいて

始めたことがあります。

外食をして気になるのが

塩分やカロリーであったり

病気で、食事制限のある方から

これまでもご相談がありました。

６０歳からのお客様の中には

生活習慣病や食事制限のあるお客様が

ご家族も含め気になされていることが

わかりました。

割烹松屋では、特に、塩分やカロリーを

軽減したかに料理も提供させていただいています。

アレルギーや、食べたらいけないもの、

昆布や、かつおなど、できるだけ

対応させていただいています。

とてもお客様には喜んでいただいています。

ビールも糖質、カロリー、プリン体　ゼロの

ビールをご用意させて頂いてからは

とてもよく飲まれるようになりました。

ご本人様にも喜んで頂いていますが

ご家族の方が大変喜んで頂いてることが

正直びっくりしました。

わたりがにひとすじ割烹松屋

「親が主役」
元気なうちに、親孝行してください。！
まだまだお元気なご両親ですが。

金婚式や６０歳、７０歳、８０歳など
人生節目に家族で想い出を作ってください。

今、食べないと

損をしますよ。

ようやく内子が全開です。

希少な大ぶりの

ワタリガニ食べた意見がありますか？

ある方は、あの濃厚なワタリガニの

美味しさがわかりますよね。

食べたことのない方は・・・・・。

是非一度食べてください！！

損をしますよ！！

わたりがにひとすじ割烹松屋

www.kappo-matsuya.com

いつもお世話になっている方の

7回忌の法要をお手伝いさせて頂きました。

亡くなられた方がワタリガニが好物だったので

今回もわたりがにを中心としたお料理で

お願いしますというご依頼でした。

お食事中も、「お母さんわたりがに

大好きだったね。」とお話されていました。

私の父と大変故意にお付き合いして頂いて

いたご家族様だったので、

私もよく存じていました。

法事も今では少なくなりましたが

きっちりとされる方もおいでですので

喜んで頂き良かったです。感謝です。

わたりがにひとすじ割烹松屋

先日、結婚前の大切な

ご両家の行事でもある

お顔合わせをお手伝いさせて頂きました。

最近では昔のように「顔合わせ」は

少なくなりました。

服装もラフになってきて今時に

なったのでしょうか。少しさみしい気がします。

本日のお料理は、ご両家のご希望で

わたりがにづくしのお料理でした。

お顔合わせでは少し珍しい

料理内容です。

カニを食べながらお話の方や

ワタリガニの食べ方も初心者の方には

大変だと心配していましたが、

接客係りさんが「みなさん楽しく

わたりがにを食べてくれてはります。

お上手に身をほぐしておられるので

安心しました。」と笑顔で伝えてくれました。

これからの若いお二人ですが

末永くお幸せになってください。

わたりがにひとすじ割烹松屋　店主

ワタリガニはようやくメスガニが

日に日に良くなってきました。

困ったもので

今年も去年よりワタリガニの値段が

高値で売買されています。

ワタリガニはもともと生きていないと

調理ができませんので

とても厄介なカニなんです。

圧倒的な違いは、生でも

湯掻いても全く冷凍ができないかになんです。

生きた状態で調理しないと

全然美味しくないのです。

ワタリガニの美味しさは

なんといっても上品ながら、繊細です。

でも味は濃厚でカニの中では

一番美味しいとされています。

東京からこられたお客様は

半信半疑でお店にこられたのですが

食事してお帰りの時

「大将！わたりがになめていました。

本当にしみません。

私が今まで口にしていたには

小さくて、身がしにくくて

味噌汁の具か、パスタの上の甲羅

くらいのイメージでした。」

と、おしゃられたのには

とても驚きました。

わかっていただき、感謝です。

わたりがにひとすじ割烹松屋

泉佐野市のふるさと納税にも

割烹松屋のお礼品がございます。

お礼の品は４００品を超えているそうです。

大阪でも一番人気が有り

全国でも１０位にランクされています。

タオルや水なすなどのような

泉佐野市しかない商品から

自転車や家電、スマホまであり

品揃えでは日本一かもしれません。

是非、泉佐野市のふるさと納税の

ＨＰによってみてください。

もちろん割烹松屋の商品もございますので

よろしくお願いいたします。

わたりがにひとすじ割烹松屋

昨日は７９歳の常連の工務店社長さんが
ご家族で来店いただきました。
カニのお造りをぜひ食べたいのでと
数回お電話いただきました。
いつもきっちりした方で、みんなが喜ぶ
お料理を私たちにご相談して頂けます。
食べている時は、皆さんに料理の
説明をして頂けます。

「日頃食べてるワタリと違うやろ

ここのは生きた蟹を直前に調理するから

こんなにプリプリやねん。」

「ズワイやタラバが美味しいって言う奴は

　ワタリガニを食べたことのないやつがいうこっちゃ！！(笑)」

社長さんありがとうございます。

わたりがにひとすじ割烹松屋

１１月６日はズワイガニ解禁の日です。
ワタリガニにはありません・・・・・。
でも、もうすぐに、赤い内子が入った
メスガニが登場致します。
大変お待たせいたしました。
半年ぶりの登場です。

昔、常連の泉佐野ご出身のお客様が

「ワタリガニの知らない人は

是非死ぬまでに食べて欲しい

それほど値打ちのあるもんや」

懐かしく思い出しました。