月別アーカイブ: 2017年2月

わたりがに かによろし。

今日は2月の中旬

今ワタリガニは、

内子がたっぷり入っています。

この時期をのがさないように

メスガニの好きな方は

赤い内子を堪能してください。

私たちはワタリガニが美味しい季節には

「 かによろし 」といいます。

5月6月までさらに美味しくなります。

頭の片隅に入れておいてください。

わたりがにひとすじ割烹松屋

 

#かによろし  #泉佐野市 割烹

#泉佐野市 会席 #泉佐野市 鍋

#カニ鍋

食い初め膳 お宮参り

本日は以前お店に来て

食い初め膳についてお話を

させて頂きたお客様の

お宮参りがありました。

もうその日になったのですね。

月日の流れは早いものです。

上のお姉ちゃんも大きくなり

しっかりしているのに驚きました。

日本の昔の風習や伝統は残して行って

欲しいですね。時代の流れには

逆らえないのは痛感していますが

子供たちに関わる行事は切に願います。

お天気も雨も降らず良かったです。

大きく健やかにお育ちください。

 

わたりがにひとすじ割烹松屋

 

5年ぶりのお客様

5年ぶりに誕生日のお祝いで

来店して頂きました。

「あんたらの、情熱と粘りに

負けてきてしまった。」と

びっくりなことを

おっしゃられました。

「いつも誕生日の丁寧な

お手紙を頂いてたけど

何年来るのか見ていたけど

今年も来たのでこれは行かんと

行けないと思い越させて

頂きました」とご主人様。

色々とお話させていただき

喜んでいただきました。

心優しいご主人様でした。

「5年後に来るわ!

死んでるか?(笑)」と

笑いながらお帰りになりました。

 

わたりがにひとすじ割烹松屋

寒い日が続きます。かによろし。

本当に今年は寒いですね。

気合をいれ従事しています。

インフルエンザも流行していますので

気お付けてくださいませ。

ワタリガニつながりで

射水市新湊の方とご縁を頂き

いろいろ情報交換をさせて頂いていますが、

富山のワタリガニもすごく内容が

いいようです。!!

上質なワタリガニの1キロサイズがあがるそうです。

聞いて驚きました!!

一度食べてみたいです。

いとどお店でも出してみますので

お待ちください。

お互いが協力して喜んで頂きたいですね。

新湊のワタリガニはすごいです。!!

 

わたりがにひとすじ割烹松屋

大切な節目

早いもので新しい年になり
もう2か月以上がたちました。
立春が終わり春に向かっています。

季節にはその移り変わりに節目が

ございます。
そんな節目にはゆっくりと食事を
楽しみ、大切な人との時間を


愉しんで頂けるよう、


女将もスタッフも調理場も


万全の準備をしています。


皆様の笑顔がぎゅっとつまった


「美味しい時間」でありますように。


わたりがにひとすじ割烹松屋
www.kappo-matsuya.com

雪の中 お気をつけてお越し下さい。

今日はあちらことらで

雪が降っている様子です。

本日ご予約の奈良からお越しのお客様も

雪のために来店して頂けなくなりました。

また夜のお客様も帰りが心配なのでと

来店していただけませんでした。

自然の力には勝てませんね。

そんな中わざわざ泉佐野まで

「どうなるかわからんかったけど

思ったより雪がましでした。」と

神戸からのお客様はたどり着いて

いただきました。

今日もワタリガニは絶好調で

赤い内子がたっぷり入っていました。

悪天候で仕入れは難しいですが

楽しみにして下さる方のために

仕入れしてきます。

私が寮に行っているのではないので

偉そうなことは言えませんが(笑)

漁師さんに頑張って頂きます。

春まで日に日に美味しくなります。

4月後半には

「桜がに」と言われるほど

内子が咲き乱れますので

食べ忘れの内容にしてくださいね。

わたりがにひとすじ割烹松屋

#雪  奈良県  #神戸 #通行禁止

#かによろし #桜がに

堺の婦人会からのご相談と下見

本日は、堺市のご婦人会の代表者様が

定例の食事会のことでご相談を兼ねて

下見に来て頂きました。

「一度行ってみないと場所とお店の

雰囲気がわからないから来ちゃいました。」と

幹事さんが言っておられました。

幹事さんは数回来られたことがるので

推薦していただいたようです。

ワタリガニのコースを食べて

色々とご質問にお応えしながら

楽しい食事会になりました。

堺の方でもワタリガニを知らない人の

方が多いそうで幹事さんは、こんな美味しい

ワタリガニを皆さんんに、是非知って頂きたいので

紹介してくれました。感謝です。

やはりワタリガニのイメージは、

小さくて、身がしにくくて、

味噌汁の出しか?パスタの上に乗ってるカニ

というイメージだそうです。悲しいですね。

今から数回に分けて美味しさが春まで

旬が続きますので食べて欲しいですね。

今日も頑張って参りましょう。

わたりがにひとすじ割烹松屋

 

#婦人会  #ワタリガニ専門店 #昔の味

#パスタ #小さい #身がしにくい

東京からのお客様

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先日、2か月前からご予約頂いていた

東京からのお客様が来店して頂きました。

ワタリガニだけのために来て頂きました。

昔は品川や成田にはワタリガニを食べさすお店が

たくさんあったと聞いたことがありました。

そのお客様のご両親が昔、品川で

料理屋をしていたそうです。

当時は屋台もあって、庶民のおいしい味の

代表格だったそうです。

ワタリガニの専門店が大阪にあると聞いて

いてもたってもいられなかったので

去年予約させていただいたそうです。

「こんな立派なワタリガニを

食べることができて、

胸のつっかえがなくなった。」と

おっしゃって頂き感無量です。

ワタリガニが取り持つご縁は

今までも何度もありましたが

誰もお店の冠にはしたくない

ワタリガニのおかげだと思っています。

ワタリガニにまつわるお話も

最近もいくつかありますので

次回お知らせさせていただきます。

わたりがにひとすじ割烹松屋

 

#東京 #品川 #成田 #ワタリガニ専門店

#がざみ #屋台

ワタリガニの栄養効果の効能

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◎ 脳梗塞になって

常連のお客様が1年位前に脳梗塞で倒られました。

その後過酷なリハビリを頑張って

やってこられたそうです。

約1年半振りにお店に来ていただきました。

ご主人様は少し痩せたようですが、

思ったよりもお元気そうでよかったです。

「いま食事制限が厳しくて、

美味しいもん食べれないから松屋さんにきて

何とかしてもらおうと思ってきました。」

特に塩を抜いた食事に落胆しているようでした。

カニのお鍋を食べていただき、

特製ポン酢も出しで割って塩分を軽減します。

お鍋なので野菜もたくさん食べれますし、

ワタリガニの出しがよく出ますので

ポン酢なしでも召し上がれます。

カニの塩焼きも全く塩をかけず焼くことで

蟹本来の自然な味が楽しめます。

雑炊も全く塩を使わずに美味しく食べれますので

ご病気で塩やカロリーを気にする方には

ワタリガニ料理はうってつけかもしれません。

今ワタリガニは栄養価も高く体に

優しい食材として非常に注目されています。

高たんぱく質 低カロリー 解熱効果があり特に

「キチン キトサン」という

動物性の食物繊維を含み人体の自然治癒力を

高め、癌やアレルギー、糖尿病などの

予防効果があることが注目されています。

コレステロールや有害物質を吸着して、

体の外に排出させる働きがあり、肥満の予防や、

免疫力を高める効果があります。

 

◎コレステロール値を下げる効果

◎脂肪の蓄積を防ぐ効果

◎高血圧を予防する効果

◎免疫力を高める効果

◎解毒効果

 

ワタリガニの栄養効果はすごい

効能ですのでご安心して召し上がってください。

 

わたりがにひとすじ割烹松屋

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#ワタリガニの栄養効果 #脳梗塞

台湾からのお客様。

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先日、予約で台湾からの

お客様がワタリガニを食べに

来ていただきました。

台湾では台湾ガザミと言って

ワタリガニも食べるそうです。

基本は、炒めることが多く

あんかけなどが主流なようです。

あまり蒸したりはしないそうですが

みなさん焼きガニなども綺麗に

食べられていました。

カニに国境はないですね。(*´∀`*)

台湾人の方で、陳さんという方に

紹介していただいたそうです。

みなさん明るいです。

ニコニコされお話も弾んでいました。

でも声は大きくなくマナーも素晴らしかったです。

台湾や中国の方は、白湯がとても好きだ

そうで、いつも白湯をポットに入れて

持ち歩いているそうです。

いろいろお話できて楽しかったです。

ありがとうございます。感謝

わたりがにひとすじ割烹松屋

 

#観光客  #台湾  #台北

#白湯 #台湾ガザミ #上海蟹