月別アーカイブ: 2023年8月

日本の海は本当にえらいことになってます。ワタリガニも。

日本の海は
大変なことに

なっています。

ワタリガニ激減・・・
“異変の海”理由は

ニュース解説

養殖魚の生産量が42年連続で
全国1位を誇る愛媛県。

一方、今、
瀬戸内海で天然魚の漁獲量が
落ち込んでいるという事実を知り、
実際の漁に同行しました。

※詳しくは動画で!

瀬戸内海の漁獲量
(魚類全般)を表したグラフです。

ピーク時(1977年)と比べ、
おととしは約3分の1に
落ち込んでいます。

燧灘のワタリガニは…

先月末、西条市壬生川で
燧灘のワタリガニ漁に同行しました。

すると…

10時間の漁で獲れたワタリガニは
わずかに5匹。

同じ日に燧灘で漁を行った
他の漁師に聞くと、
「ゼロ」や「1匹」など
ほとんど獲れていません。

地元の市場で聞くと
今シーズンのワタリガニは
例年のおよそ10分の1ということでした。

■漁師 近藤高行さん(29)
「昨シーズンは、いい日で
50匹は獲れていたが、
今シーズンは良くて二桁くらい。
ちょっと異常です」

■漁師 渡邊雄斗さん
「今年は異常なくらいおらん。
悪かったらゼロの日という日もあるし。
頭を抱えます」

ワタリガニ(がざみ)は
愛媛の瀬戸内海全体で
おおむね8年から10年程度の周期で
増減を繰り返し、
おととしは過去最低の
98トンを記録しています。

※※※

原因は?

県水産研究センター
栽培資源研究所(伊予市)で聞きました。

考えられる原因①海水温の上昇

加藤利弘所長によると、
地球温暖化の影響で燧灘の海水温は
この50年で0.9度上昇しています。

温暖化はワタリガニの生息域に
影響を与えていて、
加藤所長によると
かつては獲れなかった
東北の宮城県で漁獲が確認されています。

温暖化によって、瀬戸内海でも
魚介類の産卵場が変化したり、
幼稚魚の生存率が影響を受けたりする
可能性はあるということです。

考えられる原因②栄養塩の減少

栄養塩、馴染みが無い言葉ですが、
加藤所長は「“海の肥料”と
捉えてもらうと分かりやすい」と
説明します。

栄養塩は、窒素やリンなど塩類の総称で、
魚のエサとなる
植物・動物プランクトンをはじめ、
海藻やノリなどの増殖に必要な物質です。

瀬戸内海では、この栄養塩の減少が
確認されていて、このため
資源が連鎖的に減少している可能性を
加藤所長は指摘します。

瀬戸内海では近年、
ノリの不作が問題となっており、
主な原因は栄養塩の減少だと
考えられています。

考えられる原因③藻場の減少

藻場は、幼稚魚のいわば“保育場”です。

藻場は瀬戸内海を含む
全国の8割以上で減少し(=磯焼け)
魚が育ちづらい環境が
拡大していると言われています。

今、講じられる対策は…

地球規模の温暖化が原因の
①海水温の上昇については、
温室効果ガスの削減が考えられます。

②栄養塩の減少を
食い止めるためには
海底を掘り起こし、
海底の塩類を海水に供給する
海底耕うんという方法が
効果があるといわれています。
※愛媛では実施されていない

このほか、下水処理場の運転を
緩和することによって
ある程度汚れた排水を海に流し
塩類を供給することが出来ます。

③藻場の減少は、
藻場を再生しようという活動が
全国で行われていて、
西条市藻場づくり環境保全協議会では
2009年からアマモ場の保護のため
種子の採取や移植活動などを
行っています。

瀬戸内海の異変は
漁業者の所得減少に繋がる
重大な課題です。

泉佐野 松屋ブランドふぐ 4年ふぐ

新商品 泉佐野 松屋ブランドふぐ 4年ふぐ

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「泉佐野 松屋ブランド とらふぐ」は、四半世紀以上の歳月をかけて、培われたわたりがにからヒントを得ました。

今までわたりがにについて頭から一日も考えないことはなく全国の産地にも出向いてました。そこでたくさんの生産者や漁師さん、魚屋さんから色々と教えて頂き、お付き合いをさせて頂きました。

 

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私たちの思いは、一年中、「夏」でも上質なふぐをリーズナブルに、より多くの人々に楽しんでいただくことです。私たちの料理を通じて、食べることで喜んで元気になり、思い出に残る食事のシーンを演出したいと強く感じています。これからも、日本が誇る手間と技術を持ち合わせた「泉佐野 松屋ブランド とらふぐ」をより多くの方々に体験していただくため、新たな姿を追求し続けてまいります。

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