日別アーカイブ: 2020年6月12日

わたりがにがオスガニに変わります。

ようやく梅雨になりました。

じめじめしますね。

こんな時は雄ガニのお造りは

如何でしょうか?

オスガニはメスガニのように

内子は持ち合わせていませんが

 

実は身の美味しさは

メスの身よりも10番美味しいって

知っていましたか?

そうです。

旨味成分が10倍多いそうです。

昔から漁師の長老は

「オスガニこそがほんまの渡りの味や

味のわからん奴が多すぎる」と

言われたことがあります。

地元泉州ではオスガニファンも多く

うちのお店でもオスガニしか

食べに来ない変な(笑)

お客様もおいでです。

 

是非今年は雄ガニの美味しさを

味わってくださいませ。

割烹松屋  濱田