ようやく梅雨になりました。
じめじめしますね。
こんな時は雄ガニのお造りは
如何でしょうか?
オスガニはメスガニのように
内子は持ち合わせていませんが
実は身の美味しさは
メスの身よりも10番美味しいって
知っていましたか?
そうです。
旨味成分が10倍多いそうです。
昔から漁師の長老は
「オスガニこそがほんまの渡りの味や
味のわからん奴が多すぎる」と
言われたことがあります。
地元泉州ではオスガニファンも多く
うちのお店でもオスガニしか
食べに来ない変な(笑)
お客様もおいでです。
是非今年は雄ガニの美味しさを
味わってくださいませ。
割烹松屋 濱田