大ぶりのワタリガニを豪快に味わい尽くす。
山側には自然が色濃く残り
海側にはアウトレットなどのおしゃれな街並みが
広がる、大阪・泉佐野市。
ことらでの代表的な味覚が
泉佐野漁港で水揚げされる
希少なワタリガニです。
昭和39年創業「割烹松屋」では
通常の2倍もの大きさのワタリガニを
仕入れており
大ぶりの活きた蟹ならではの
お造りは絶品。
秋から甘く濃厚な内子を持ったメスが
旬を迎え、様々な料理で
その味わいを楽しめます。
LAFORET AUTUMN2014 よろ抜粋