いつもお世話になりまして
誠にありがとうございます。
この度三重県尾鷲市で
4キロの天然のクエがあがり
連絡頂き大変状態が良いそうです。
早速仕入れしました。
クエは日本の南西部の暖かい海域
特に瀬戸内海、和歌山県　九州周辺で
見られます。海底に生息し底生性の魚です。
繊細な風味があり上質な脂がのっており
上品な味わいが特徴です。
栄養価も高く高たんぱく質が豊富で
オメガ－３脂肪酸、健康維持に必要な
ビタミンD,亜鉛なども豊富です。
幻の魚と言われるほど天然のクエは
希少で、手に入れることが困難であるため
ほんまもんのクエ好きな方のは
大変喜ばれています。

ご希望の方はお早めに
このメールを返信頂くか
ご連絡くださいませ。
すぐに集まると予想されますので
その節はご了承くださいませ。
私どもの知り合いのクエ釣りの漁師さんは
鹿児島、唐津、玄界灘、長崎、尾鷲
大分、島根、紀伊田辺、千葉に
わたりがにつながりでご縁を
頂いていますので扱いも腕も
申し分ありませんので
品質はご安心ください。
お見逃しのないように。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
天然本クエコースのお知らせ

天然本クエちりコース
２２，０００円
付だし　造り　湯引き　唐揚げ
焼き物　クエちり鍋
雑炊　フルーツ

お昼限定　クエ会席ランチコース
１３，２００円
付だし　造り　湯引き　あんかけ
唐揚げ　クエちり(うつわ盛り)
雑炊　フルーツ

割烹松屋　クエ部
072－462-3740
ka2matuya@wish.ocn.ne.jp

お母様の卒寿の御祝

お母様の傘寿の御祝でご利用して頂きました。
お母様は岸和田のお生まれで
昔からわたりがにが大好きだったそうです。

今は大阪市内で住んでおられるそうで
もう何年もワタリガニを見たことがなく
口にしたこともないので
今日は大変楽しみにしてくれたそうです。

息子さんが以前会社の接待で
松屋で蟹を食べられたことがあり
ネットで調べてまた思い出して
頂きご予約頂いたそうです。

お母さんはさすがに身をするのがお上手で
ちょっと得意げなお顔をされていました。

和やかな雰囲気で皆さんニコニコされていました。
三世代が集まる会で本当に楽しそうでした。

皆さん食事に来て頂いてますが
ご家族の思い出を皆さんが
心に刻んでおられるのですね。

割烹松屋　　濱田

念の為に蒸し蟹のご注文書を
つけておきますので宜しくお願いします。

＜注文書＞

＊商品　　　　オスのわたりがに蒸し蟹

＊お名前

＊携帯番号

＊郵便番号

＊ご住所

＊ご希望日

なお、月曜日火曜日が休みですので

到着日は木曜日以降でお願いします。

＊ご希望(代引き)可能時間

午前中　14時―16時　16時―18時

18時―20時　19時―21時

※尚、贈り物にご利用になられる方や

違うところにお送りになられる方は

お振込みを確認次第、お送りさせて頂きます。

事前に振り込みである旨をお伝えください。

お振り込み先は以下でお願いいたします。

【お振り込み先】

池田泉州銀行　泉佐野支店

当座　０１２９５３０

ユウゲンガイシャ　マツヤ

いつもご協力頂くお客様には
心より感謝しています。
引き続きよろしくお願いします。

松屋名物　水茄子の割烹漬け

毎年この季節になると
泉佐野では水茄子の販売が
おこなわれ、水茄子の浅漬けも
始まります。

割烹松屋ではこの時期を待って
全国に毎年恒例のお客様のところに
今年の水茄子の出来具合や
発送できるお日にちを
連絡をしてお送りしています。

札幌の佐藤社長さんとは
もう30年くらいのお付き合いで
毎年60件くらいの水茄子を
送らさせて頂いています。

北の大地、札幌で毎年楽しみに
して頂いているお客様がいることに
非常にうれしくて感謝の気持ちで
一杯です。

先日社長様の奥様からお電話があり
「毎年、美味しい水茄子を送って
くれてありがとう！
皆さんが本当に喜んでくれています。
いくつかの水茄子のお店からも
頂きましたが、やっぱり松屋さんの
水茄子が一番です。
本当に知り合えてよかった。
松屋さんの水茄子は私たちの
誇りです。」と
おしゃって頂きました。
女将さんはその奥様からのお話をするときに
涙があふれ声を詰まらせて話始めました。

本当にうれしいお話で感謝しかありません。
そのお言葉でこの仕事をしてよかったと
心の底からそう思いました。

明日から水茄子の達人の朝取りの
水茄子を頂きに行って
特性糠をつくってお客様に喜んで
頂こうと思います。

水茄子の割烹漬けを作る姿は
こちらから
https://youtu.be/iiKSFPAka9E

割烹松屋　　濱田

60周年記念料理のご案内

以前にもお知らせさせて頂きましたが
6月まで記念料理「春」をご提供
させて頂いております。
鱧とわたりがにのコラボになっています。

わたりがにも美味しいんですが
実は松屋の鱧も美味しいんです。
今回は最後に「鱧すき鍋」を

ご用意させて頂いています。
これがまた美味しそうなんです。
泉佐野の郷土料理でもあり
新玉葱と特製の鱧すき専用の出汁で
食べます。
子供のころから良く食べていましたし
本当に元気が出ますのでお勧めします。

タイミングが合いましたら
ご両親やご家族でのご利用を
お待ちしています。

割烹松屋　　濱田

桜も散り
日に日に暖かくなってきました。

本日は60周年記念料理のお知らせです。
前回もお知らせさせて頂きました。
常連様にはご案内を送らせて頂きましたが
沢山ご予約頂きありがとうございます。

今回は「春編」という事で
大きな大阪湾産の鱧を
葱かけ天ぷらと
鱧すき鍋をご用意させて頂きました。
大ぶりの鱧は身と皮の脂が美味しく
味わいがあり感激です。
鱧すき鍋も
泉佐野の郷土料理でもあり
新鮮な新玉葱と一緒に
味のついた鱧すき専用の出汁で
食べれのですがこれがまた美味しくて
鱧の子や、腸や胃袋も一緒に
食べて頂けます。
新鮮ですから美味しいですよ。

わたりがには
人気の塩焼きと
お野菜いっぱいのほぐし身サラダです。
塩焼きは創業からの一番人気です。
ほぐし身サラダは
お野菜が一度に30種類位取れるので
女性の方には人気があり
自家製のドレッシングや
土佐酢のジュレは喜んで頂いています。

是非お時間が取れるようでしたら
ご来店頂ければ嬉しいです。

割烹松屋　　濱田

ご家族でご来店頂く方が
圧倒的に多いようです。

皆さんご両親の記念日だったり
誕生日だったりと
ご両親だ主役ですね。

私はもう両親が無くなりましたので
親孝行するときには親はいないという
感じではありますが
後悔の念が少し思い出されます。

皆さんでワインを飲んだり
昔の話でわたりがにの事や
わたりがにの食べ方なども
ご気分よさそうに
若い人に伝授されてる姿は
本当に良い光景です。

そうやって皆さんの家族の
思い出を作っていくんですね。
改めて良い仕事を
させて頂いています。
感謝です。

お待たせいたしました。
鱧料理が始まりました。

それと同時にわたりがにとはものコラボも
始まりました。

4月になり、待ちに待った鱧ですが
今年はなかなか入荷せず
待ちに待ったという感じです。

昨日届いた鱧は
1.3キロの丸々太った松屋好みの
鱧でした。
早速お造り、天ぷら、鱧すき鍋にして
食べました所
大変美味しくいただきました。

もともと鱧すき鍋は
泉佐野市の郷土料理でして
子供のころから良く食べてきました。
玉葱ももともとは泉佐野名産ですので
玉葱と鱧は相性抜群です。

鱧は骨が多い魚で有名です。
骨切りをしないといけませんので
誰でもできるという事ではありません。
「シャリシャリ」と
気持ち良い音が聞こえてきたら
春が来たと感じる瞬間です。

タイミングが合えば、ご予約して頂いて
美味しい鱧をご家族やご夫婦で
思い出に残る食事をして下さい。

割烹松屋　　０７２－４６２－３７４０

60周年記念料理「春」コースの
ご案内です。。

昭和３９年の創業から、今年で60周年を迎えました。
人に置き換えますと「還暦」という特別な年齢に相当します。
これまでの長い年月、
皆様方の温かいご支援とご愛顧に心から感謝申し上げます。

先代から受け継いだ教えを胸に、
常に正直であり、素直であり、
人のために何ができるかを考えてまいりました。

食事を通じて笑顔と幸せなひとときをお届けし、
その想い出を心に刻んでいただけるよう、
これからも精進して参ります。

～60周年記念「春」コース～

60周年記念の春コースを
ご用意させて頂きました。

コース内容は色々と考えました。
地元の旬の美味しいものや
昔懐かしいもの、新しいものも

喜んで頂きましたら幸甚に思います。
春夏秋冬のコースもお知らせ致しますので
楽しみにしてください。

『60周年記念「春」コース』

２５，３００円　６月末日

1日限定2組

・付だし

・ほぐし身サラダ

・わたりがに塩焼き

・名物「鱧すき鍋」

・雑炊又は素麺

・フルーツ

～心ばかりのプレゼントを

用意いたしました。～

• こだわり秘密の調味料フルセット

全て自家製で保存料、化学調味料は不使用

門外不出で今回初めて瓶詰め致しました。

安心安全でおいしい調味料を食卓に

おいて頂ければ嬉しいです。

・自家製ポン酢

・ほんまもんの造里しょうゆ

・出汁のきいた本気の土佐酢

計3本

• 松屋名物「かに飯」2合折

割烹松屋の定番のかに飯です。
上質な活けの蟹だけを使った究極の

かに飯です。

創業時からご家族のお土産として

お祝い事など、様々な用途に

御利用頂き喜んで頂いています。

かに飯2合折

ご予約の際にどちらかを選ばれて

お伝えくださいませ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

LINE登録お願い致します。
60周年に当たり色々なお知らせや
プレゼントなどを告知させて
頂くために今までは手書きのお葉書や

お手紙をお送りしていましたが

お客様からも要望がありましたので
宜しくお願い致します。
こちらから☟お願いします。

割烹松屋LINEアドレス

http://<img src=”https://qr-official.line.me/gs/M_188ubruf_BW.png?oat_content=qr”><img src=”https://qr-official.line.me/gs/M_188ubruf_BW.png?oat_content=qr”>

お疲れ様です。
いつもお世話になって
おります。

近年ご利用して頂くお客様で
ご両親を連れて来て頂く事が
大変多くなりました。

60代のお客様のご両親なので
80歳から90歳のご両親になります。

皆さん元気でお食事をして頂けます。
足が悪く杖をついて来られるかた
病気で手がふじゅうになったお客様
車椅子でご来店の方もおいでです。

でも皆さん笑顔で元気な方ばかりで
楽しくお食事して頂いています。
ワインをグラスで2杯飲んで平気な
方もおいでで、びっくりしました。

そういう風景を見ていますと本当に
ほのぼのとして、良い空気感が
お店を包んでくれます。

「美味しかった。」
「わたりがには最高や！」と
お声を掛けられますと
元気を頂き背筋が伸びます。
頑張らなあかんなぁと
大先輩に道められた感があり
とてもうれしい気持ちになります。

皆様には食事に来て楽しく過ごして
頂いていますし
料理も楽しみの一つだと思います。
しかしその空間をお貸ししている
のだと思います。

参加されてる方が店を選び
みんなで食事をする。
楽しく過ごすことを思い出として
皆さんが胸に刻んむんだと思います。

そんな大切な行事に選んで頂けることは
大変光栄で感謝の気持ちでいっぱいです。

割烹松屋　　濱田