ワタリガニの命名

標準和名はガザミといいますが、

「わたりがに」の呼び名の方が

知られています。

ボートの櫂のような第５脚を巧みに操って

泳ぎ、遠くへいどうすることから命名。

またこのカニは「月夜がに」と呼ばれたり

形から「菱がに」とも呼ばれています。

「ガザミ」とはカニのハサミの略語です。

ワタリガニを食用したのは

弥生時代にさかのぼることから

それだけ人の手で取れやすいところで

生息していたことが想像できます。

わたりがにひとすじ割烹松屋

濱田憲司