2017年5月21日 | わたりがにを語る

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★只今泉佐野名物　水なすが
一番美味しい時期です。
お見逃しのないように。
https://ka2matuya.wixsite.com/mizunasu
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わたりがにひとすじ割烹松屋
日々是れ好日
２９年５月２２日

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ごきげんいかがですか。
お楽しみ様です。

今週は慌ただしい一週間でした。
これから夏にかけての
新しいコースの献立や
ワタリガニの商品開発など
今しかできない旬の食材を
使ったものを考案中です。

なかなか良い案が出てきません。
頭から煙を出さないと
いけないようですね。

泉佐野市のふるさと納税の
これからの取り組みなどの
説明会もありました。

寄付に対して3割の返戻金に
全てチェンジするそうです。
全てに自治体が変わって
いくそうです。

たくさんのことが、
少しづつ変わっていっています。
その変化に対応できるように
準備していかないと
いけませんね。

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連休も終わり、刻々とワタリガニの
メスガニの終が近づいています。
まだ大丈夫ですので、悔いの
残らないようにしてくださいね。

これから春から夏に向けての
美味しいお料理のコースが
目白押しです。
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松屋会席・・・２０，０００円税別

ワタリガニだけでなく、季節の旬の
食材を使用した会席コースです。
鮑と魚を使った、洋食のようなお皿や
地元のエビとパンを使った天ぷらなど
思考を凝らしたコースになっていますので
楽しめると思います。

先日松屋コースを食べていただいた
９０歳のお母様がすべて完食
していただきました。
すごい９０歳です。

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新はも料理が始まりました。

新ハモも出てきました。
いつも良質なハモを提供して頂く
魚屋さんから入荷しました。
昨日味を確かめましたところ
とても美味しいハモでしたので
お出ししています。

はも鍋コース・・・１０，０００円

はもづくし会席･・・１５，０００円

ハモとわたりガニのコラボ鍋コース
１５，０００円

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謝恩料理
「　かに祭り会席　」が始まりました。

日頃の感謝とぜひ今の内子の入った
メスガニを食べていただきたく
企画しました。お造りのついた
お得なコースになっていますので
お誘いの上お待ちしています。

料理内容
八寸　かにお造り一貫　ほぐし身サラダ
塩焼き　酒蒸し　かに飯　フルーツ
１５，０００円　税別

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本物の水なすの割烹漬け
１００個限定です。

水なすびの割烹漬けも今が美味しいです。
毎年恒例の全国への宅配も始まりました。
今年もたくさんの方からたくさんのご注文
頂いています。
本物の水なすを食べてください。

詳しくは下記のURLをクイックしてください。
https://ka2matuya.wixsite.com/mizunasu

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父の日や、お祝いに

ワタリガニの蒸しガニや
かにめしもたくさんの
ご注文を頂いています。

数に限りがありますので
お早めにご注文下さいませ。

割烹松屋通販　わたりがにのページは↓

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◎　割烹松屋お昼の新メニュー
お昼１０色限定
「佐野まちランチ」
１０，０００円
お昼限定のコースは、
今は旬味会コース(１０８００)
だけなんですが、
もうすぐ新しいコースができます。
その名も佐野まちランチです。
金額は１０８００円です。
期間限定の特別料理です。

今週の献立は
八寸、旬の地元のお造り
鱧と水なすのあんかけ
わたりがにの塩焼き、
和牛と季節の食材の洋皿
バルサミコ　木の芽ソースなど
楽しんでいただけると思います。

お昼からゆっくりして
食べていただきたい。
年配者の方にも本物の
美味しいものを
食べていただき元気に
なって欲しいんです。

乞うご期待ください。
詳しくは・・
０７２－４６２－３７４０まで
www.kappo-matsuya.com

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編集後記

最近悩みがあります。
ワタリガニの仕入れがままならない。
近年で一番仕入れに困っています。
ワタリガニの量が半端なく減っています。
お客様を断らなければならなかったり、
先の予約をとって頂けなかったりは、
考えられないですし、
そういうことはできません。

今回も、泉佐野青空市場の魚屋さんの
応援も頂き、たいへん嬉しかったです。
日ごろお付き合いのない魚屋さんが
皆さん心配してくれ、私たちに
ご提供していただいたことは
感謝しています。
人の優しい気持ちに
触れさせていただきました。
私たちも、その食材で一生懸命
お客様に喜んでいただこうと思います。

また来週楽しみにしてください。
割烹松屋　濱田

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