全国でも珍しい
ワタリガニの専門店として
今年で創業５２年。
ズワイガニやタラバに比べ
味が濃厚で絹のようにやわらかな
わたりがには「ほかのカニとは
全く違う」と食通も感動する。
ワタリガニ文化を継承していきたい。
日別アーカイブ: 2016年3月2日
越冬 ワタリガニ
皆さんご存知でしょうか。
ワタリガニのメスガニが
春の４月５月がメスガニの
内子の一番美味しい時だっていうことを。
寒い冬を越したメスがに
三ヶ月遅れで旬を迎える
「越冬わたりがに」なんです。
通の方はご存知ですが
なかなか知られていないんです。
今シーズンは是非！！