「今年も、蟹祭りの季節になりました」
先日、泉州に残る「祭りとわたりがに」の
お話をさせていただきました。
昔は祭りになると、家族や親戚が集まり、
食卓の真ん中に大きなわたりがにがありました。
最近は蟹そのものが少なくなり、
そんな光景も少なくなりました。
だからこそ今年は、松屋で「蟹祭り」を
楽しんでいただきたいと思っています。
そして10月、11月になると、
いよいよ一年で私が最も楽しみにしている
「幻のオスガニ」の季節です。

身が張り、甘みが増し、味噌まで旨い。
この時期のオスガニは、
62年間わたりがにを扱ってきた私でも
「これは食べてほしい」と思う味です。

◎　特別限定コースのお知らせ
10月・11月は、このオスガニを主役にした
「わたりがに三昧コース」をご用意します。
旬の八寸　わたりがに造り　ほぐし身サラダ
伝統の宝楽焼　わたりがにと天然クエの酒蒸し
かに飯　フルーツ　　２７５００円
ささやかですが、かに飯のお土産も
皆様についております。

大切な方と
今年の秋はぜひ、大切な方と松屋の蟹祭りへ。

割烹松屋
濱田憲司