実は泉佐野の鱧も美味しいんです。 割烹松屋


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わたりがに料理 割烹松屋

『ワクワク通信』53号     2018/05/

 

いつもお世話になり感謝申し上げます。

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おはようございます。
いつも一方的にお出しさせて頂いてます。
大型連休も終わり予約平常に
戻りつつありますが如何お過ごしですか?
今週も頑張って参りましょう。

母の日のギフト商品をこのメールを見て
ご購入頂きましてありがとうございます。
心よりこの場をお借りしまして
御礼申し上げます。

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◎ はもすき鍋は泉佐野市の
郷土料理なんです。

前回もお話をさせて頂きましたが
ハモは全国に産地がありますが
大阪湾では淡路島の由良港
沼島 大阪南部の泉佐野漁港でも
沢山の水揚げがあるが
由良港での水揚げは湾内では
一番多いです。

泉佐野市は玉ねぎの生産が昔
日本一で美味しい玉ねぎは
今でも泉佐野市でも売られています。

漁師さんのまかない料理として
鱧と玉ねぎと後適当な野菜を入れて
味のついた醤油ベースの出しで
食べたと言われています。

鱧の骨で出汁を取ったすき出汁は
絶品です。

是非一度、ワタリガニと鱧すきを
御所見頂きたいと思います。

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◎水なすの浅漬の宅配開始

毎年恒例の水なすの浅づけです。
水なすの美味しさは、
糠の美味しさも影響しますが
なんといっても「上質な水なす」に
限ります。

三軒お隣の水なす農家のやじさんは
「本当に水なすを育てるのは難しい
大変手間が掛かり、大変忍耐の
いる仕事で、水なすのランクの
評価も大変厳しいんですよ」と
おっしゃいます。

そう一生懸命育てたAランク水なすを
あ分けして頂けるので大変嬉しいです。
ですから水なすのお値段も、私は
安いと思いますがお値打ちがある
と思っています。

是非泉佐野名産の「水なすの浅づけ」を
食べてみてください。

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注文が入ってから、生簀の鱧を上げます。
鱧すきの匂いは本当に元気が
出ますので体験してください。

★鱧すきコース+かに塩焼きコース
15,000円

★はもとわたりがにの会席コース

はものお造りや鱧の棒寿司
ほぐし身サラダ 塩焼 かに飯が
入った贅沢なコースです。

20,000円

是非この機会に本物の大降りの鱧を
ご家族やご夫婦様で御賞味下さい。

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割烹松屋通販部よりお知らせ

いつもワタリガニのかに飯
長寿蒸しがになどご購入頂き
誠にありがとうございます。

この5月の15日より
わたりがにの通販商品を
月に各限定10個までとさせて頂く
ことになりました。
売り切れ次第その月は
ご購入できませんので
あしからずご了承ください。

《いま人気の通販商品》

かにめし「亀」+特A水茄子割烹漬け3個
7,992円(内税)

http://kappo-matsuya.shop-pro.jp/?pid=103939700

 

長寿カニ蒸 大+特A水茄子割烹漬け3個
13,392円(内税)

http://kappo-matsuya.shop-pro.jp/?pid=103939939

 

【お試しセット】 かに飯(亀)と蒸しガニ550g
16,200円(内税)

http://kappo-matsuya.shop-pro.jp/?pid=121410995

よろしくお願い致します。
割烹松屋 通販部

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・・・編集後記 ・・・・・・・・・・・・
連休も終わりましたが、連休の終わり直後は
なかなかゆっくりでございます。
そいう時は、考え方をプラスにして
この時間で色々と、この先の新商品や
季節の献立を考えることにしています。
その時間はとても楽しく幸せな時間です。
しかしお店も忙しくしないといけないので
現実に向かって頑張っています。
皆様応援よろしくお願いします。

割烹松屋  濱田