お待たせいたしました。
鱧料理が始まりました。

それと同時にわたりがにとはものコラボも
始まりました。

4月になり、待ちに待った鱧ですが
今年はなかなか入荷せず
待ちに待ったという感じです。

昨日届いた鱧は
1.3キロの丸々太った松屋好みの
鱧でした。
早速お造り、天ぷら、鱧すき鍋にして
食べました所
大変美味しくいただきました。

もともと鱧すき鍋は
泉佐野市の郷土料理でして
子供のころから良く食べてきました。
玉葱ももともとは泉佐野名産ですので
玉葱と鱧は相性抜群です。

鱧は骨が多い魚で有名です。
骨切りをしないといけませんので
誰でもできるという事ではありません。
「シャリシャリ」と
気持ち良い音が聞こえてきたら
春が来たと感じる瞬間です。

タイミングが合えば、ご予約して頂いて
美味しい鱧をご家族やご夫婦で
思い出に残る食事をして下さい。

割烹松屋　　０７２－４６２－３７４０