今日は少し冷えてきますね。・・・・・・・・・・

こんな時は、・・・・・・・・・鍋でしょう。

 

美味しい幸せ鍋を気の合う人と

美味しいお酒を飲みながら

食べたいですね。

ご家族や、ご夫婦、職場の人とも

みんなさんが、楽しく笑顔になれば

いいですね。

三年フグは普通のフグよりも

さらに一年育てたフグです。

ですから１，５キロ以上あるので

大変美味しく、身や皮はとても美味しいですね。

てっちりは、ポン酢も大切なところです。

お店によっても味が様々ですが

松屋では、宮崎県の「へべず」を

使っています。

ワタリガニやフグの相性もばっちりです。

是非今年はてっちりを食べる機会があれば

食べてくださいね。

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割烹松屋では、通販でも

三年フグのてっちり鍋を全国に

送らせて頂いています。

ご両親や、子供さん、お世話になったあの方へ

美味しい贈り物はきっと喜ばれることと

存じます。

通販サイトはこちらからです。

割烹松屋通販サイト

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鍋奉行ってご存知ですか？

その鍋は俺が面倒見るという人です。

でも美味しく食べさせてくれるので

少し我慢はしないといけませんが

美味しく食べさせてくれそうですね。

わたりがにひとすじ割烹松屋

 

 

 

 

 

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お客様からよく質問されることで

ワタリガニの湯がき方を聞かれます。

ワタリガニの茹で方

 

ワタリガニはご存知ですか？

ワタリガニは生きたものでないと食べても

全然美味しくないです。

死んだものは商品としての価値はないです。

 

生きたワタリガニを茹でる前に

ワタリガニを茹で出るくらいの鍋を出してください。

完全に水に使ってまだ余裕が有る大きさのものを

使用してください。

鍋が沸騰してきたらそこに塩をいれてカニを入れます。

 

次にカニをシメます。

ちょうどカニを裏返すと袴の先に急所があります。

そこを突いてカニをシメます。そうしなければ茹でている最中に

手足がバラバラに外れてしまします。

シメたワタリガニを沸騰したお鍋の中に入れてください。

カニを入れてまた沸騰してから約３５分くらいひを少し小さくして

ゆがいてください。

 

そうすれば美味しくゆがけます。

大きな鍋がない場合は、蒸しても美味しくいただけますので

必ずカニをシメて頂ければ同じ要領で蒸すことができます。

 

今では蒸す方が美味しく食べれるといわれることが多く

私どもの店でも今は全て蒸しています。

 

新鮮な活きたワタリガニであればどちらでも

美味しくいただけます。

 

一度ワタリガニが手に入りましたら

挑戦してみてください。

 

 

 

わたりがにひとすじ割烹松屋

 

 

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