大ぶりのワタリガニを豪快に味わい尽くす。

山側には自然が色濃く残り

海側にはアウトレットなどのおしゃれな街並みが

広がる、大阪・泉佐野市。

ことらでの代表的な味覚が

泉佐野漁港で水揚げされる

希少なワタリガニです。

昭和３９年創業「割烹松屋」では

通常の２倍もの大きさのワタリガニを

仕入れており

大ぶりの活きた蟹ならではの

お造りは絶品。

秋から甘く濃厚な内子を持ったメスが

旬を迎え、様々な料理で

その味わいを楽しめます。

LAFORET　AUTUMN２０１４　よろ抜粋