先日、いつもお世話になっています、
呉服屋さんからご相談がありました。
「大阪市内からくるお客さんを
松屋さんでワタリガニを食べて頂いてから
そのお客さんに違うお部屋で着物を色々と見せたい
けれどそういう事させていただけますか？」と。
お客様にお食事を食べて頂いてから
着物を紹介し、商売されるそうです。
「いいように使ってください。」
外国の方もおられましたが
約一時間あまりで
着物を三つ売れたそうです！！！
「大将ありがとうございました。
助かりました。また来月もお願いします。」
ということでした。
お役に立ててよかったです。
でもすごい金額の着物が
売れることにびっくりいたしました。
明日も寒いようですが
少しワタリガニの仕入れが難航していますが
頑張って参りましょう！！
昔からお世話になっています
お客様から7回忌の法要の後の
法事料理のご相談がありました。
お客様に
「ネットで調べたけど松屋さんの法事料理の
情報がなくて、困りました。」と言われました。
年配者が多いので、量が少なくて
美味しいものをということでした。
足も悪いので１階のテーブル席も
お願いされました。
法事料理もお祝いのお料理と
同様、大切な節目の行事ですので
ご利用頂き大変嬉しく思います。
割烹松屋
＃泉佐野市法事料理
＃法事 ＃49日 ＃7回忌
もう新年になって２週間が経ちました。
早い！！早すぎますね。
この月は、お茶会の初釜の松花堂や
会社の親睦会のお弁当など
一年で一番仕出しの多い月です。
お寺の会や、組合の新年の集まり
地域の老人会などはもう数十年の
お付き合いです。
これからも末永くお付き合いできますように
美味しいお弁当を心がけたいと
思います。
＃仕出し ＃弁当 ＃松花堂 ＃親睦会
＃新年の挨拶 ＃お寺の会 ＃サークルの会
先日近くの会社さんより
料理のことでご相談があり
お店にわざわざ来ていただきました。
みんなで貯めたお金で年一回
食事会をされているそうです。
いつも幹事さんが場所を探すのですが
予算は合ってないような感じだそうです。
５千円でも２万円でも、関係ないそうです。
貯めた中から払える金額であればOKです。
ただ一部の方から、もう少し美味しいものを
食べたいという要望が多く幹事さんは
頭を悩まし、皆さんが喜んでくれるか
悩んでいるのが現状だそうです。
今年の幹事さんが来られて会うなり
「いつも松屋さんのお話も出るんです。
会社の近くだし、美味しいと聞いてますから・・・・
ただ、値段が・・・・・・・ネックなんです。」
「３万も出せないんです。
もう少しお安くて、１万５千円か２万円で
収まればいいんですど。。。！」
びっくりしました。
ワタリガニづくしの会席は２万円前後しますので
お酒を飲むともう少し金額はいきますが、
季節会席だと１万円 １万２千円は大変お得に
なっています。
ただうちのお店ではしないことがあります。
幹事さんは何かとご苦労があると思いますが
飲み放題はありません。
ただ本当に飲み放題はお得なんでしょうか？
飲み放題用の安価なお酒は
お互いに不幸だという考えです。
美味しいお料理と、お酒
そして上質な雰囲気が大切です。
ただ安くして欲しい、お金は出さないが
いいものを食べたいという考えの方とは
話が合いませんのでお話は聞きません。
全く上から目線ではありません。
お互いに誰も幸せになれないのです。
しかし、みんなに喜んでいただきたい
やすさを望んでいない、前向きな方とは
色々と私たちも知恵を絞って協力させていただきます。
それが一番お客様にとっても、私たちにとっても
最良だと考えています。
ですから地域のお客様には
法事やお祝い事、老人会、同窓会、親睦会にも
8,000円からのお料理で
喜んでいただいています。
ハモやフグなど季節のお料理も
大変喜んでいただいています。
ぜひ一度お問い合わせくださいませ。
地域のお客様とともに53年
ここで商いをさせて頂いているのですから！
０７２－４６２－３７４０
＃季節会席 ＃同窓会 ＃法事 ＃還暦祝い
＃親睦会 ＃ふぐ料理 ＃くえ鍋 ＃優しい
今日は代休でしたので
地元の奈加美神社のえっべっさんに
行かせていただきました。
商売繁盛に成って頂きたいですね。
当店では、お客様はご年配者の
方がたくさん来店していただけます。
６０代７０代 ９０代の方も
ワタリガニを食べに来て頂けます。
何か認められたようで嬉しいです。
ですから糖尿病や高血圧などの
生活習慣病で食事制限を強いられる為
本来楽しい食事も我慢しながらという
場面もあるようです。
お客様との話の中でそういうことで
お悩みになられてる方が多い
ことに気づきました。
塩分やカロリーを特に気に
されているかが多いようです。
そいうことにご要望のあるお客様には
お手伝いさせていただいています。
的要望の多かった、糖質０のビールや
ノンアルコールのドリンクを
たくさんご用意させていただいた
こともとても喜んでいただいています。
皆さん笑顔いっぱいのお食事を
していただいています。
ワタリガニのメスガニが
第一期最盛期の今、
手軽に味わえるお昼限定の
旬味会コース 10,800円で
楽しく語らい 良い思い出を。
かによろし。
＃糖尿病 ＃高血圧 ＃カロリーオフ
＃糖質０ ＃お昼限定旬味会コース
＃楽しい食事会 ＃おいしい料理
成人式おめでとうございます。
これで大人の仲間入りですね。
今日は成人のお祝いと
お茶会の初釜のお料理も
させて頂きました。
昨日と打って変わって
良いお天気で良かったですね。
振袖を着た人もお店の前を
たくさん見かけました。
初々しいですね。
ワタリガニも今が第一期の
メスの旬です。
「美味しいものには
棘があります。」
＃わたりがに ＃成人式 ＃大人の仲間入り
＃初釜 ＃法事料理 ＃顔合わせ ＃旬の食材
昨日関西空港より外国のお客様が
予約を入れてきていただきました。
結局どこの国の方かわかりませんでしたが
ヨーロッパ？オーストラリアの方のようです。
どちらから来たのか聞くと
アジアを旅行中とのこと
イマイチ言っていることがわかりませんでしたが
カウンターに座っていた
常連のお客様に英語で尋ねていただきましたが
「あすは京都に行くそうです。
美味しかったので明日も来てもいいですか？と
言ってますよ！」と常連のお客様。
なんとかそのお客様とも
会話が進みましたが、
向こうの方もたどたどしい英語だったので
ふわーとした感じでした。
英語はしゃべれないとと実感しました。
日本人はなぜ英語がダメなんでしょうか。
そんなほのぼのとした一日でした。
外国の方は「カニ酒」を大変
気に入ってくれました。
＃関西空港 ＃かんくうアウトレットモール
＃民泊 ＃日本料理 ＃台湾 ＃上海蟹
今日の朝は大変寒かったですね。
朝から水槽の浄化槽を掃除しました。
さて、
新しい年を祝い、お正月気分が
まだちょっと残っている1月7日は、
五節句の一つです。
七草粥はみなさん食べられる方も
多いかと思いますが、
いったいなぜこのような風習が
できたのでしょうか。
七草粥は、食べて邪気を祓い、
一年の無病息災と五穀豊穣を
祈る意味があるといわれています。
せり なずな おぎょう はこべら
仏の座 すずな すずしろ で
構成されています。
七草粥はもともと日本では
「若菜摘み」という風習がありました。
時代は平安時代。
その時代の貴族が楽しんだ
野遊びまたは習慣だったそうです。
若菜は寒い冬を乗り越えて冷たい
雪の中から力強く芽吹くことから、
縁起も良く力強い生命力があるものです。
それらを食することで新年の
無病息災を願ったんですね。
今日はスタッフと一緒に
私は無病息災のため
食べたいと思います。
・・・割烹松屋からのお知らせ・・・
１月９日月曜日 成人の日は、
営業いたします。
成人式の日はあまり仕事も
昔のようにはありませんが、
今年は嬉しいことに
成人式が終わったあとに
ご家族でお祝いするお食事に
ご利用いただけます。
私の成人式も
ついこの間のように思いますが
３５年も前の話になります。（笑）
大人の仲間入りですね。
いい天気になればいいですね。
＃ワタリガニ ＃成人式 ＃三年とらふぐ
＃ふぐ鍋 ＃泉佐野市 美味しい店
＃泉佐野市ふるさと納税
お正月はあたたかい
春のような陽気です。
お正月はいつもより
ゆっくりさせて頂いています。
あすは、今年一年の
ワタリガニ料理の改革改善と
お店としての一年のイベントの企画
お客様に喜んでいただける
松屋としてのサービスの見直し
経営者としての集中と選択など
レベルも考えていきたいと思います。
上質なサービスとその価値を分かって
いただけるお客さまとの
共感づくりを大切にさせていただきたいと
思います。
頭から煙が出るほど考えます。
新年５日から営業いたしますので
今年一年よろしくお願いいたします。
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通販の年始のお知らせ。
お待たせしていました。
通販の発送も随時お送りさせて
頂きます。
必ずお電話させて頂きますので
よろしくお願いいたします。