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割烹松屋　　日々是好日　2017/3/4

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いつもお世話になりありがとうございます。
心より感謝申し上げます。

近くの高校では卒業式でした。
もうすぐにでも春がやってくるような
陽気な天気の泉佐野です。

ご存知だとは思いますが

わたりがには、全国に

生息しています。

基本、遠浅の砂地が条件です。

有名なところでは

佐賀県の竹崎

熊本の天草が有名です。

美味しさの条件は

深ければ深いところにいる

ワタリガニが美味しいとされています。

大阪湾の泉佐野漁港や

阪南市の尾崎漁港では

３０メーターそこのワタリガニを

取っているので

ほかの産地よりも

カニの味が濃厚で美味しいんです。

昨日もワタリガニの

仕入れがありましたが

内子がたくさん入っていて

この春６月くらいまでは

一年で一番美味しいとされています。

是非この機会に

大切な人や、御夫婦でご利用して

下さいませ。

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◎　　ホームページから予約できます。

ホームページからも予約できるようになりました。

最終完了はお電話での確認となりますが

すこし便利になりました。

www.kappo-matsuya.com

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◎　　泉佐野市ふるさと納税

泉佐野市のふるさと納税のお礼品として

割烹松屋の商品が購入できます。

人気のカニ飯を始め、蒸しガニ

かにづくしのお食事券も

ございます。

一度挑戦してみてください。

本物の価値を分かる方には

おすすめです。

泉佐野市のふるさと納税サイト
https://www.furusato-tax.jp/search.html?q=
%E5%89%B2%E7%83%B9%E6%9D%BE%E5%B1%8B

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編集後記

本日もお忙しいなか読んでいただき誠に
ありがとうございます。

先日、保育園の時の先生に来店していただきました。
私もうる覚えで、先生だという確信はなかったのですが
数回来て頂いてなんとなくそうかなというのはあり
なかなかお話をすることができませんでした。
先生からお声をかけていただきました。
「頑張ってるね。大きくなって。」と
少し恥ずかしかったですが、５０年前の事を
覚えてくれてることに感動しました。
ひとりで生きてないんだなと実感しました。
みなさんに支えていただいてることに
改めて気づかされました。

割烹松屋　　濱田

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日本唯一ワタリガニの専門店として、
半世紀以上がたちました。
ワタリガニの美味しさはほかのカニとは
群を抜いて美味しいとされています。
ワタリガニを知り尽くした専門店で是非ご賞味ください。

わたりがに料理
かにづくし会席
錦コース　　　　　　　　　　　　　１５０００円
葵コース　　　　　　　　　　　　　２００００円
雅コース　　　　　　　　　　　　　２５０００円
魁コース　　　　　　　　　　　　　３００００円

わたりがに鍋コース
かに鍋コース　　　　　　　　　　１５０００円
かに鍋会席　　　　　　　　　　　２００００円
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
実は泉佐野のハモも美味しいんです。
大ぶりのハモ料理を堪能してください。

松屋名物　鱧料理４月から９月　季節限定
はも鍋コース　　　　　　　　　　　１００００円
はも鍋会席コース　　　　　　　　　１５０００円

はも三昧会席　　　　　　　　　　　１５０００円
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

また二年ものと違い、天然に近い甘みを持ちます。
是非３年とらふぐの甘みのある味、歯ごたえをお試し下さい。
もう今月いっぱいで終了します。

三年とらふぐ料理　　　　１１月から３月　　季節限定

てっちりコース　　　　　　　　　　　　１００００円
てっちり三昧コース　　　　　　　　　　１５０００円

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

季節会席コース
花コース　１２０００円
鳥コース　１５０００円
風コース　２００００円
月コース　３００００円
※かにの塩焼きが入る人気のコースでございます。

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わたりがにひとすじ　割烹松屋
５９８－０００５
泉佐野市市場東２－３１２－３
TEL　０７２－４６２－３７４０
FAX　０７２－４６４－７８７４
MEL　ka2matuya@wish.ocn.ne.jp
HP　　www.kappo-matsuya.com

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残念ながら発信停止はこちらからお願いします。
↓
https://secure.shop-pro.jp/?mode=mailmaga&shop_id=PA01137898

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　～割烹松屋　日々是好日　～
　　　　　平成２９年３月　１号
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わたりがにひとすじ割烹松屋の
濱田憲司です。

ワタリガニを中心に、季節の
美味しいものや、日々いろいろ
感じることを情報発信させて頂きます。

もう３月に突入しましたが
みなさんお元気にされていますか？

寒い時期はなかなか体も冷えがちになり
ますので、なるべくからだが体が温まる
食事をとってください。

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◎　ワタリガニの旬
ワタリガニ旬ってご存知ですか？
ワタリガニはメスとオスの旬がありますが
今はメスガニが旬です。

内子がたっぷり入った美味しい
時期が５月いっぱいまで食べれます。

この機会を逃さない様に
食べないと必ず後悔しますよ（笑）

大変美味しい時なので
私が責任を持っておすすめします。

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◎　冬の王様　　三年とらふぐ

ようやく三年フグも残りひと月となりました。
特にてっちりは今の季節には一番美味しいですね。
それに欠かせないのがテッサです。
特に三年フグは身や皮が特に美味しいです。

それとやはり、白子焼きですね。
これは、ぜひ食べていただきたい。
食べると・・・・幸せになれます。ヾ(*´∀｀*)?

白子の味が一番美味しいと思っています。
贅沢の極みですね。

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

大切な方や、御夫婦や家族団らんに
美味しいてっちり鍋を囲んでください。

てっちりコース・・・・１０，０００円

てっちり三昧・・・・・１５，０００円

フグとカニのコラボ企画
　てっちりコース+カニの塩焼き
　　　　　　　　　　　　１５，０００円

この機会にぜひご賞味ください。

割烹松屋　　０７２－４６２－３７４０

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

ＨＰから予約できるようになりました。
最終はお電話での確認になりますが
よろしくお願いします。

　予約番号　０７２－４６２－３７４０

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編集後記

ご挨拶が遅くなりました。
いつもお世話になりありがとうございます。
今後共応援よろしくお願いします。

先ほども書きましたがワタリガニのメスガニが
あと３ヶ月で終わってしまします。
カニといえば冬の味覚と思われますが
ワタリガニは春が一番内子が有り
美味しいとされています。

なかなか皆様に分かっていただくことが
難しいので苦労しています。

これからもいろいろな情報を流していきますので
よろしくお願いいたします。

　　　　割烹松屋　　濱田

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日本唯一ワタリガニの専門店として、
半世紀以上がたちました。
　　　ワタリガニの美味しさはほかのカニとは
　　　群を抜いて美味しいとされています。
　　　ワタリガニを知り尽くした専門店で是非ご賞味ください。

わたりがに料理
　　　かにづくし会席
　　　錦コース　　　　　　　　　　　　　１５０００円
　　　葵コース　　　　　　　　　　　　　２００００円
　　　雅コース　　　　　　　　　　　　　２５０００円
　　　魁コース　　　　　　　　　　　　　３００００円

わたりがに鍋コース
　　　かに鍋コース　　　　　　　　　　１５０００円
　　　かに鍋会席　　　　　　　　　　　２００００円
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
実は泉佐野のハモも美味しいんです。
大ぶりのハモ料理を堪能してください。

松屋名物　鱧料理４月から９月　季節限定
　　　はも鍋コース　　　　　　　　　　　１００００円
　　　はも鍋会席コース　　　　　　　　　１５０００円

　　　はも三昧会席　　　　　　　　　　　１５０００円
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
また二年ものと違い、天然に近い甘みを持ちます。
是非３年とらふぐの甘みのある味、歯ごたえをお試し下さい。

三年とらふぐ料理　　　　１１月から３月　　季節限定

　　てっちりコース　　　　　　　　　　　　１００００円
　　てっちり三昧コース　　　　　　　　　　１５０００円
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　　季節会席コース
　花コース　１２０００円
鳥コース　１５０００円
風コース　２００００円
月コース　３００００円
※かにの塩焼きが入る人気のコースでございます。

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わたりがにひとすじ　割烹松屋
５９８－０００５
泉佐野市市場東２－３１２－３
TEL　０７２－４６２－３７４０
FAX　０７２－４６４－７８７４
MEL　ka2matuya@wish.ocn.ne.jp

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今日は２月の中旬

今ワタリガニは、

内子がたっぷり入っています。

この時期をのがさないように

メスガニの好きな方は

赤い内子を堪能してください。

私たちはワタリガニが美味しい季節には

「　かによろし　」といいます。

５月６月までさらに美味しくなります。

頭の片隅に入れておいてください。

わたりがにひとすじ割烹松屋

＃かによろし　　＃泉佐野市　割烹

＃泉佐野市　会席　＃泉佐野市　鍋

＃カニ鍋

本日は以前お店に来て

食い初め膳についてお話を

させて頂きたお客様の

お宮参りがありました。

もうその日になったのですね。

月日の流れは早いものです。

上のお姉ちゃんも大きくなり

しっかりしているのに驚きました。

日本の昔の風習や伝統は残して行って

欲しいですね。時代の流れには

逆らえないのは痛感していますが

子供たちに関わる行事は切に願います。

お天気も雨も降らず良かったです。

大きく健やかにお育ちください。

わたりがにひとすじ割烹松屋

5年ぶりに誕生日のお祝いで

来店して頂きました。

「あんたらの、情熱と粘りに

負けてきてしまった。」と

びっくりなことを

おっしゃられました。

「いつも誕生日の丁寧な

お手紙を頂いてたけど

何年来るのか見ていたけど

今年も来たのでこれは行かんと

行けないと思い越させて

頂きました」とご主人様。

色々とお話させていただき

喜んでいただきました。

心優しいご主人様でした。

「５年後に来るわ！

死んでるか？（笑）」と

笑いながらお帰りになりました。

わたりがにひとすじ割烹松屋

本当に今年は寒いですね。

気合をいれ従事しています。

インフルエンザも流行していますので

気お付けてくださいませ。

ワタリガニつながりで

射水市新湊の方とご縁を頂き

いろいろ情報交換をさせて頂いていますが、

富山のワタリガニもすごく内容が

いいようです。！！

上質なワタリガニの1キロサイズがあがるそうです。

聞いて驚きました！！

一度食べてみたいです。

いとどお店でも出してみますので

お待ちください。

お互いが協力して喜んで頂きたいですね。

新湊のワタリガニはすごいです。！！

わたりがにひとすじ割烹松屋

今日はあちらことらで

雪が降っている様子です。

本日ご予約の奈良からお越しのお客様も

雪のために来店して頂けなくなりました。

また夜のお客様も帰りが心配なのでと

来店していただけませんでした。

自然の力には勝てませんね。

そんな中わざわざ泉佐野まで

「どうなるかわからんかったけど

思ったより雪がましでした。」と

神戸からのお客様はたどり着いて

いただきました。

今日もワタリガニは絶好調で

赤い内子がたっぷり入っていました。

悪天候で仕入れは難しいですが

楽しみにして下さる方のために

仕入れしてきます。

私が寮に行っているのではないので

偉そうなことは言えませんが（笑）

漁師さんに頑張って頂きます。

春まで日に日に美味しくなります。

4月後半には

「桜がに」と言われるほど

内子が咲き乱れますので

食べ忘れの内容にしてくださいね。

わたりがにひとすじ割烹松屋

＃雪　　奈良県　　＃神戸　＃通行禁止

＃かによろし　＃桜がに

本日は、堺市のご婦人会の代表者様が

定例の食事会のことでご相談を兼ねて

下見に来て頂きました。

「一度行ってみないと場所とお店の

雰囲気がわからないから来ちゃいました。」と

幹事さんが言っておられました。

幹事さんは数回来られたことがるので

推薦していただいたようです。

ワタリガニのコースを食べて

色々とご質問にお応えしながら

楽しい食事会になりました。

堺の方でもワタリガニを知らない人の

方が多いそうで幹事さんは、こんな美味しい

ワタリガニを皆さんんに、是非知って頂きたいので

紹介してくれました。感謝です。

やはりワタリガニのイメージは、

小さくて、身がしにくくて、

味噌汁の出しか？パスタの上に乗ってるカニ

というイメージだそうです。悲しいですね。

今から数回に分けて美味しさが春まで

旬が続きますので食べて欲しいですね。

今日も頑張って参りましょう。

わたりがにひとすじ割烹松屋

＃婦人会　　＃ワタリガニ専門店　＃昔の味

＃パスタ　＃小さい　＃身がしにくい

先日、２か月前からご予約頂いていた

東京からのお客様が来店して頂きました。

ワタリガニだけのために来て頂きました。

昔は品川や成田にはワタリガニを食べさすお店が

たくさんあったと聞いたことがありました。

そのお客様のご両親が昔、品川で

料理屋をしていたそうです。

当時は屋台もあって、庶民のおいしい味の

代表格だったそうです。

ワタリガニの専門店が大阪にあると聞いて

いてもたってもいられなかったので

去年予約させていただいたそうです。

「こんな立派なワタリガニを

食べることができて、

胸のつっかえがなくなった。」と

おっしゃって頂き感無量です。

ワタリガニが取り持つご縁は

今までも何度もありましたが

誰もお店の冠にはしたくない

ワタリガニのおかげだと思っています。

ワタリガニにまつわるお話も

最近もいくつかありますので

次回お知らせさせていただきます。

わたりがにひとすじ割烹松屋

＃東京　＃品川　＃成田　＃ワタリガニ専門店

＃がざみ　＃屋台