月別アーカイブ: 2017年3月

わたりがにひとすじ割烹松屋 日々是好日

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~割烹松屋 日々是好日 ~
平成29年3月29日 6号
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ごきげんいかがですか。
今日は連休をいただきました。
良いお天気でしたが、
まだ少し肌寒いですね。

今日は久しぶりにアウトレットに
買い物に行きました。
外国人ばかりで、インバウンドの
影響はまだまだ凄まじいものです。

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もうすぐ鱧の季節になります。
大阪湾でも淡路島と同じ漁港ですので
実は美味しいんですよ!
知っていましたか?

はもすき鍋という
新玉ねぎを使った味のついた出しで
食べるお鍋なんです。

昔は泉佐野は玉ねぎの生産日本一だった
ためそういう料理ができたんです。

シメにはそうめん、丼、雑炊に
していただけます。
絶品でございます。

しかし、

最近韓国産のハモが出回っています。
「美味しい」ということを聞きます。
先日食べさせていただける機会が
あり、食べさせて頂きました。

私の印象としては、
皮が薄く、味が濃い感じがしました。
残念ですが、美味しいかもしれません(笑)

もう少し研究したいと思います。
楽しみにしていてください。

体調が整えにくい日が
続いていますが、ご自愛くださいませ。

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・・・・お知らせ・・・・

ランチェスター大阪主催
平成29年冬 ワタリガニツアー

平成29年冬のご案内 3月30日(木)開催
ワタリガニツアー 平成29年冬のご案内
3月30日(木)開催

・・・・・・募集 ・・・・・・・・・

定期的に開催しております「割烹松屋」の
濱田社長の経営戦略をお聞きし、その後、
内子がたくさん入ったワタリガニのメスを
食べながら参加者同士で経営の事を
話し合うツアーのご案内です。

詳しいことは

経営戦略研究ツアーご案内です。
https://goo.gl/CVYXED

経営にご興味のある方や
お困りな方は是非一度
参加されてはいかがでしょうか。

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ワタリガニの方も
身の詰まりや内子の状態も
今完璧です。

ワタリガニの内子を
生で食べれる経験も
あまりないと思います。
ウニのような、
贅沢な食感です。

あとメスがにも3ヶ月くらい
7月からはオスガニに
かわります。

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◎ ワタリガニの旬
ワタリガニ旬ってご存知ですか?
ワタリガニはメスとオスの旬がありますが
今はメスガニが旬です。

内子がたっぷり入った美味しい
時期が5月いっぱいまで食べれます。

この機会を逃さない様に
食べないと必ず後悔しますよ(笑)

大変美味しい時なので
私が責任を持っておすすめします。

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編集後記

先週末は大変忙しくさせて頂きました。
特にワタリガニコースの四万円の特別料理も
ご注文いただき大変嬉しく思います。

ふぐの白子をカニの内子で焼いた
一品はとても美味しかったと
おしゃっていただきました。
心より感謝申し上げます。

もう4月になります。
割烹松屋でもいろいろ企画して
まいりますのでよろしく
お願いいたします。

わたりがにひとすじ割烹松屋
濱田憲司

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台湾からアメリカのお帰りに。

昨日台湾からアメリカのお帰りに

常連のお客様がお立ち寄りに

なってくれました。

今回は今シーズン最後の

フグを堪能していただきました。

日本食が大変お好きで

なまこも大好きです。

お刺身から、魚の酒蒸しまで

いろんなものを食べられます。

アメリカにお帰りになられても

今はとても寒いらしく

帰るのが億劫とおっしゃられていました。

また夏の鱧を楽しみにされているとのことでした。

お待ちしています。

お気を付けてお帰りください。

割烹松屋 

#フグ #はも

割烹松屋 日々是好日 3号

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~割烹松屋 日々是好日 ~
平成29年3月8日 3号
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ごきげんいかがですか。
今日は少し春めいて
気持ちがいいですね。

わたりがにひとすじ割烹松屋の
濱田憲司です。

ようやく地元の泉佐野港でも
「とりがい」や「赤貝」が
取れてきています。

大阪湾でも大変上質な
貝類がたくさん取れるんですよ。

貝類がたくさん見られると
春がそこまで来ていると
いう実感がありウキウキです。

今週は大阪市内のお客様の
ご予約が多くなってます。

泉佐野までの距離感は
とても遠く感じると思います。

お客様からも
「泉佐野って遠いなぁ!!」
「ちょっとした小旅行やな!!」
「車だと案外近い!」と
おっしゃられます。

遠いところいつも
ありがとうございます。

この距離感をもっと縮めたいですね。

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ワタリガニの方も
身の詰まりや内子の状態も
今完璧です。

ワタリガニの内子を
生で食べれる経験も
あまりないと思います。
ウニのような、
贅沢な食感です。

あとメスがにも3ヶ月くらい
7月からはオスガニに
かわります。

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◎ ワタリガニの旬
ワタリガニ旬ってご存知ですか?
ワタリガニはメスとオスの旬がありますが
今はメスガニが旬です。

内子がたっぷり入った美味しい
時期が5月いっぱいまで食べれます。

この機会を逃さない様に
食べないと必ず後悔しますよ(笑)

大変美味しい時なので
私が責任を持っておすすめします。

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◎ 冬の王様  三年とらふぐ

ようやく三年フグも残りひと月となりました。
特にてっちりは今の季節には一番美味しいですね。
それに欠かせないのがテッサです。
特に三年フグは身や皮が特に美味しいです。

それとやはり、白子焼きですね。
これは、ぜひ食べていただきたい。
食べると・・・・幸せになれます。ヾ(*´∀`*)ノ

白子の味が一番美味しいと思っています。
贅沢の極みですね。

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大切な方や、御夫婦や家族団らんに
美味しいてっちり鍋を囲んでください。

てっちりコース・・・・10,000円

てっちり三昧・・・・・15,000円

フグとカニのコラボ企画
てっちりコース+カニの塩焼き
15,000円

この機会にぜひご賞味ください。

割烹松屋  072-462-3740

::::::::::::::::::::::::

HPから予約できるようになりました。
最終はお電話での確認になりますが
よろしくお願いします。

予約番号 072-462-3740

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編集後記
今回メールマガジンを送らせて
頂き、いろいろなお声も頂き
びっくりしています。
私はワタリガニの美味しさも
伝えたいのですが
美味しいものを食べて
幸せを感じて欲しいと
思っています。
食事をすることで笑顔で
元気になり、明日からの
生活や仕事にも力が入る。
そんなことがライフスタイルの
ひとつになればきっと
幸せだと思います。
旬のものを食べる。
そして誰と食べるかでも違うと思います。
そういうことをこの仕事を
していて一番伝えたいと思っています。
長々失礼しました。

割烹松屋  濱田

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割烹松屋 日々是好日 3/4

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割烹松屋  日々是好日 2017/3/4

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いつもお世話になりありがとうございます。
心より感謝申し上げます。

近くの高校では卒業式でした。
もうすぐにでも春がやってくるような
陽気な天気の泉佐野です。

ご存知だとは思いますが

わたりがには、全国に

生息しています。

基本、遠浅の砂地が条件です。

有名なところでは

佐賀県の竹崎

熊本の天草が有名です。

美味しさの条件は

深ければ深いところにいる

ワタリガニが美味しいとされています。

大阪湾の泉佐野漁港や

阪南市の尾崎漁港では

30メーターそこのワタリガニを

取っているので

ほかの産地よりも

カニの味が濃厚で美味しいんです。

昨日もワタリガニの

仕入れがありましたが

内子がたくさん入っていて

この春6月くらいまでは

一年で一番美味しいとされています。

是非この機会に

大切な人や、御夫婦でご利用して

下さいませ。

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◎  ホームページから予約できます。

ホームページからも予約できるようになりました。

最終完了はお電話での確認となりますが

すこし便利になりました。

www.kappo-matsuya.com

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◎  泉佐野市ふるさと納税

泉佐野市のふるさと納税のお礼品として

割烹松屋の商品が購入できます。

人気のカニ飯を始め、蒸しガニ

かにづくしのお食事券も

ございます。

一度挑戦してみてください。

本物の価値を分かる方には

おすすめです。

泉佐野市のふるさと納税サイト
https://www.furusato-tax.jp/search.html?q=
%E5%89%B2%E7%83%B9%E6%9D%BE%E5%B1%8B

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編集後記

本日もお忙しいなか読んでいただき誠に
ありがとうございます。

先日、保育園の時の先生に来店していただきました。
私もうる覚えで、先生だという確信はなかったのですが
数回来て頂いてなんとなくそうかなというのはあり
なかなかお話をすることができませんでした。
先生からお声をかけていただきました。
「頑張ってるね。大きくなって。」と
少し恥ずかしかったですが、50年前の事を
覚えてくれてることに感動しました。
ひとりで生きてないんだなと実感しました。
みなさんに支えていただいてることに
改めて気づかされました。

割烹松屋  濱田

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日本唯一ワタリガニの専門店として、
半世紀以上がたちました。
ワタリガニの美味しさはほかのカニとは
群を抜いて美味しいとされています。
ワタリガニを知り尽くした専門店で是非ご賞味ください。

わたりがに料理
かにづくし会席
錦コース             15000円
葵コース             20000円
雅コース             25000円
魁コース             30000円

わたりがに鍋コース
かに鍋コース          15000円
かに鍋会席           20000円
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実は泉佐野のハモも美味しいんです。
大ぶりのハモ料理を堪能してください。

松屋名物 鱧料理4月から9月 季節限定
はも鍋コース           10000円
はも鍋会席コース         15000円

はも三昧会席           15000円
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また二年ものと違い、天然に近い甘みを持ちます。
是非3年とらふぐの甘みのある味、歯ごたえをお試し下さい。
もう今月いっぱいで終了します。

三年とらふぐ料理    11月から3月  季節限定

てっちりコース            10000円
てっちり三昧コース          15000円

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季節会席コース
花コース 12000円
鳥コース 15000円
風コース 20000円
月コース 30000円
※かにの塩焼きが入る人気のコースでございます。

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わたりがにひとすじ 割烹松屋
598-0005
泉佐野市市場東2-312-3
TEL 072-462-3740
FAX 072-464-7874
MEL ka2matuya@wish.ocn.ne.jp
HP  www.kappo-matsuya.com

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残念ながら発信停止はこちらからお願いします。

https://secure.shop-pro.jp/?mode=mailmaga&shop_id=PA01137898

割烹松屋 日々是好日

ふるさと納税

 

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 ~割烹松屋 日々是好日 ~
     平成29年3月 1号
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わたりがにひとすじ割烹松屋の
濱田憲司です。

ワタリガニを中心に、季節の
美味しいものや、日々いろいろ
感じることを情報発信させて頂きます。

もう3月に突入しましたが
みなさんお元気にされていますか?

寒い時期はなかなか体も冷えがちになり
ますので、なるべくからだが体が温まる
食事をとってください。

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◎ ワタリガニの旬
ワタリガニ旬ってご存知ですか?
ワタリガニはメスとオスの旬がありますが
今はメスガニが旬です。

内子がたっぷり入った美味しい
時期が5月いっぱいまで食べれます。

この機会を逃さない様に
食べないと必ず後悔しますよ(笑)

大変美味しい時なので
私が責任を持っておすすめします。

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◎ 冬の王様  三年とらふぐ

ようやく三年フグも残りひと月となりました。
特にてっちりは今の季節には一番美味しいですね。
それに欠かせないのがテッサです。
特に三年フグは身や皮が特に美味しいです。

それとやはり、白子焼きですね。
これは、ぜひ食べていただきたい。
食べると・・・・幸せになれます。ヾ(*´∀`*)?

白子の味が一番美味しいと思っています。
贅沢の極みですね。

::::::::::::::::::::::::

大切な方や、御夫婦や家族団らんに
美味しいてっちり鍋を囲んでください。

てっちりコース・・・・10,000円

てっちり三昧・・・・・15,000円

フグとカニのコラボ企画
 てっちりコース+カニの塩焼き
            15,000円

この機会にぜひご賞味ください。

割烹松屋  072-462-3740

::::::::::::::::::::::::

HPから予約できるようになりました。
最終はお電話での確認になりますが
よろしくお願いします。

 予約番号 072-462-3740

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編集後記

ご挨拶が遅くなりました。
いつもお世話になりありがとうございます。
今後共応援よろしくお願いします。

先ほども書きましたがワタリガニのメスガニが
あと3ヶ月で終わってしまします。
カニといえば冬の味覚と思われますが
ワタリガニは春が一番内子が有り
美味しいとされています。

なかなか皆様に分かっていただくことが
難しいので苦労しています。

これからもいろいろな情報を流していきますので
よろしくお願いいたします。

    割烹松屋  濱田

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日本唯一ワタリガニの専門店として、
半世紀以上がたちました。
   ワタリガニの美味しさはほかのカニとは
   群を抜いて美味しいとされています。
   ワタリガニを知り尽くした専門店で是非ご賞味ください。

わたりがに料理
   かにづくし会席
   錦コース             15000円
   葵コース             20000円
   雅コース             25000円
   魁コース             30000円

わたりがに鍋コース
   かに鍋コース          15000円
   かに鍋会席           20000円
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実は泉佐野のハモも美味しいんです。
大ぶりのハモ料理を堪能してください。

松屋名物 鱧料理4月から9月 季節限定
   はも鍋コース           10000円
   はも鍋会席コース         15000円

   はも三昧会席           15000円
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
また二年ものと違い、天然に近い甘みを持ちます。
是非3年とらふぐの甘みのある味、歯ごたえをお試し下さい。

三年とらふぐ料理    11月から3月  季節限定

  てっちりコース            10000円
  てっちり三昧コース          15000円
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  季節会席コース
 花コース 12000円
鳥コース 15000円
風コース 20000円
月コース 30000円
※かにの塩焼きが入る人気のコースでございます。

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わたりがにひとすじ 割烹松屋
598-0005
泉佐野市市場東2-312-3
TEL 072-462-3740
FAX 072-464-7874
MEL ka2matuya@wish.ocn.ne.jp

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