本物の食文化 泉佐野市 


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魚離れが危惧されています。

家庭の食事が欧米化され

和食をつくる文化も少しづつ

減っていくと思うのは

私だけでしょうか。

泉佐野市も昔から食野家のように

商人の街でありました。

漁業が盛んで、美味しい魚は

たくさんあったと聞いています。

しかしその文化の継承が

なかなか出来ていないように感じます。

美味しいものを食べて絆を深めて

あすから頑張ろう。

お祝いや仏事などの本来の風習を守る。

良い文化は残していこう。

地域が一体となって伝統や

文化を守っていく。ということが

余りにも雑すぎると思っています。

私もこの土地で、地域の食材を

使って商売をさせて頂いています。

微力ながら、ワタリガニの食文化を

伝え残して、違う地域からも

来ていただく努力をしていますが

小さい会社で少しのことができません。

今の子供たちにも安心安全なものを

親が提供して欲しいです。

大きな会社が作った加工品や

農薬をかけた農作物を自分の

子供や自分達も食べないと

いったことも多いようです。

味付けや保存に多くの化学調味料を使う。

合成着色料、人工甘味料、人工保存料を使う。

法律が通れば何をしてもいいのでは

これからの日本はどうなるのでしょうか。

将来の子供たちや日本のためにも

本物ものを食べて頂きたいと思います。

そんな日本に戻って欲しいですね。

「どこに行ったらほんまもんが食べれるねん。」

といったお客様に一言が忘れられません。

私はこれからも泉佐野市に

本物を提供しつづけ賛同頂ける

努力をしていきたいと思っています。

みんながワクワクすることで

幸せで笑顔になればいいですね。

わたりがにひとすじ割烹松屋

濱田