本物 泉州泉佐野 水茄子浅漬け 割烹松屋


こんにちは、割烹松屋です。

割烹松屋 水茄子浅漬け部より

耳寄りなお話です。

今日は皆さんもご存じだと思いますが

この時期になると地元泉州の旬といえば

ワタリガニですが?確かに美味しいです!!

 

今日は「水ナス」のお話をさせて頂きます。

泉州でしか取れない不思議な茄子があります。

水ナスの美味しさは、他の茄子に比べて

①水分が多いところと

②皮が薄い

③茄子の食感が経験したことない味

皮が薄く、水分が多く美味しい。

といった感じです。

浅漬けという調理法は一番美味しく

食べれる方法ではないでしょうか?

それぞれのお店で工夫されていますが

本当においしい水ナスの浅漬けは

あまり見かけることはありません。

これからは旬を迎えますので

是非一度本物の水茄子を

ご賞味くださいませ。

割烹松屋 水茄子割烹漬け部