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わたりがに料理　割烹松屋

『割烹松屋　ワクワク通信』
今年1年お世話になりました。

年内ラストスパート
年末の商品のおしらせ
天然クエ鍋　完売お礼
かに飯、てっちり1匹分

かに飯が
ガイヤも夜明けで紹介されました。

2024年12月2６日

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いつもお世話になっています。
今年も残り少なくなりました。

ここにきても年賀状のデザインをどうするか
悩んでいてもう出すのをやめようかと
ひそかに思っている濱田です。

今年1年大変お世話になりました。
心より感謝申し上げます。
色々な出会いもあり
良いお客様ともご縁ができました。
私たちの考え方や想いに賛同頂いて
ご来店して頂きたわいもないお話を
させて頂く事がとても有意義な時間だと
感じています。
蟹の仕入れのために今年は15回
地方の漁港にも出かけました。
蟹を獲る漁師さんとも9人の方と
実際にお会いしました。

日間賀島、南知多、松阪市
鈴鹿市、函館、富山湾、西条市など
わたりがにが獲れていると聞けば
休みを利用していってきました。
皆さん良い方ばかりで、
気さくに情報交換もして頂きました。
ただ地域によりオスしか獲らない地域や
メスしか獲らない地域があります。
驚いたのは蟹の大きさにあまり
執着がない事でした。(笑)
私は350g400g450g500gと蟹の大きさには
50gごとに気になりますし
そこは重要なところです。

「100匹くらい珍しく特別大きいのが
獲れたので取りに来たらええよ。」と

連絡頂き行って見ると大きいので300g
もうほとんど使い物になりませんでした。

見たこともないくらいの小さい蟹でした
でも買って帰り親戚や友人にボイルして
配ったことも苦き良い思い出です。
来年も引き続きよろしくお願い致します。
割烹松屋　濱田

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今年最後の
年末年始のおすすめの商品。
先週に年末年始のクエやふぐの
ご予約を予想以上にご予約頂きまして
誠にありがとうございます。
この場をお借りして感謝申し上げます。
天然クエ鍋はおかげさまで
「完売」となりました。
感謝申し上げます。
★定番のかに飯です。
先日「ガイアの夜明け」にも
取り上げて頂いたかに飯です。
まだまだご用意できます！！
やはり年末の31日のお昼までの
引き取りか、お送りするかですが
今年も人気のかに飯です。

わたりがにの赤い所が縁起が良いと

予約して頂くお客様が多いです。
今年は珍しく昨日蟹が沢山取れて
仕入れてしまいましたので
かに飯はまだまだできますので
ご利用ご希望の方はお電話くださいませ。
是非よろしくお願いします。

電話番号　072－462-3740

• 　1匹売り　てっちり鍋
  てっちり鍋も沢山ご注文頂きました。
  31日も沢山捌きますので
  これからでも間に合いますので
  一度ご連絡ください。

年末ふぐの大売り出し！！

大ぶりのふぐのてっちり鍋

すべて私が捌きます。

切り方捌き方で味が変化します。

おまかせ下さい！！

松屋ブランド4年ふぐとは

ふぐといえば冬の王様と言われてきました。

近年養殖の技術も発展し、陸上養殖で

餌や水温管理を徹底し、身の旨味や歯ごたえが

格別に美味しい

上質なとらふぐをお出しできようになりました。

わたりがにつながりで多くの仕入れ先から
産地を決めずに、その日の上質な大ぶりの
とらふぐだけを提供しています。

大ぶりふぐ(1.5Ｋ)　１匹

３～４人前　　16.000円(税込)

※野菜はご用意ください。

要予約

※てっちり鍋を年末に

ご利用の方はお早めにご予約下さい。

電話番号　072－462―3740
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まだ間に合います。
年末のご予約
30日までなら一組づつ空いてます。

年末が近づくと、「今年も頑張ったな」と
思い返す瞬間が増えるものですね。
そんな一年の締めくくりに、
ぜひ美味しい料理を囲みながら、
大切な方々と笑顔で過ごして
いただきたいと思います。

忘年会のご予約、まだ間に合います！

「割烹松屋」では、今年も皆様に
ほんまもんの味をご用意しております。
料理には、作り手の想いと心が
込められています。
その一皿一皿を通じて、
元気と幸せをお届けできれば幸いです。

一年の終わりに、
「美味しかったなぁ」と思えるひとときを。
ぜひ、私たちにお手伝いさせてください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
連絡先
０７２－４６２－３７４０

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年始の営業とおしらせ。
年始は5日から営業いたします。
翌6日はお休みいたします。
7日から通常通り営業いたします。

新春から「新春コース」が始まります。
わたりがにと天然本クエ鍋のついた
ご堪能して頂けるこの時期に
ぴったりなコースです。
美味しいで始まる年にして下さい。
編集後記・・・・・・・・・・・・・・・

今年も大変お世話になりました。
今年は60周年もあり忙しい1年に
なりましたが、この先の5年後を
考える時期にもなったように思います。
このままいくと魚や蟹までが今以上に
取れなくなったり、材料の高騰も

とどまる様子がありません。
私もこの仕事が好きで、
お客様に喜んで頂く事も大好きです。
工夫をしながらなんとか5年は
続けていきたいと思っています。
来年もお誘いの上ご来店頂きますように
よろしくお願い致します。

割烹松屋　　濱田