いつもお世話になっております。
コロナが長期化し私たち飲食店も
大変辛い日々を送っていますが
アイデアを出しながら前向きに
頑張っていきたいと思っています。

今日は仕事のたわいもないことを書いていますので
よろしければお付き合いください。

昭和39年創業以来わたりがにを冠とした
専門店を営んでおります。
わたりがにはご存じでしょうか？
身は絹のように優しく、熱を加えることでさらに
甘みが増し美味しくいただけます。

わたりがにを、一年中いつ来ても活きた
わたりがにが食べれる店として、誰もまねができないことを
粛々と伝え継承し精進しています。

「わたりがにの専門店」わたりがにだけを
生きたカニだけを使用しています。
つまり一切騙しなしです。真剣勝負です。
上質な大ぶりのわたりがにを安定的に
仕入れることは大変骨の折れる業務です。
色々な状況を想定しながら考えること。
仕入れこそがわたりがに料理の
大切な作業でございます。

色々と、うんちくを言うつもりはございませんが
派手な料理やサプライズはございません。

食べることが好きで、食べることに執着のある方に
食べて頂き楽しんで頂きたいのです。
決して安い金額ではございませんが
高いとも思っていません。

食事が楽しめない方や、価値のわからない方、
人となりがない方にはご遠慮頂きたいと思います。
お互いのためだと思いますのでご了承ください.

まったく上目線ではございません。
希少なわたりがにを楽しんで頂きたいだけでございます。

ご理解の程よろしくお願い致します。

一刻も早くこの事態が終息し、
平穏な生活を取り戻せるよう心から願います。
一日も早く笑顔いっぱいの日が迎えれるように
感謝を忘れず精進して参ります。

割烹松屋　濱田憲司