松屋が自信を持って提供するワタリガニは

すべて大阪湾で水揚げされた希少な大ぶりの

ワタリガニを使用しています。

ワタリガニはカニの中では圧倒的な美味しさを

誇ります。

絹のようにきめ細かいワタリガニの食感ですが、

濃厚でコクがあります。

「オスがに」は、夏から秋にかけて

夏の盆のご馳走であったり

秋祭りのだんじり祭りのなくてはならないご馳走です。

お祝いごとにも喜ばれ、泉州地域では

真っ赤な色になるワタリガニは

今もなをお祝いごとにはなくてはならない

食材です。

メスガニとは、形や色が違うばかりでなく

オスのほうが身づまりが大変よく

味は一層濃厚です。

地元の漁師さんや、カニ好きなかたの多くは

「オスガにのみの美味しさが

本来のワタリの美味しさや！

オスがにがワタリの醍醐味や！！」

ともいわれています。

淡路島や有明海では押すしか食べない

地域もございます。

そして、お客様の中には

オスガにしか食べに来られない方も

たくさんおいでです。

わたりがにひとすじ

割烹松屋