料理屋として地域のために何ができるのか

私たちは色々と考えてきました。

ワタリガニの専門店としては

価格の方がやはり高くなってきます。

自分たちはギリギリの状態で

仕入れや、商売をさせていただいています。

希少性が高くて、食材自体のロスも大きいので

ワタリガニでは無理です。

しかし食の中では必ず

なにかお役に立てると考えています。

今の時勢も考えながら

ようやくいい案が上がってきましたので

近いうちにお知らせできればと思います。

三方良しという言葉があるように

みんなが喜べることになればと思います。

割烹松屋　　　濱田